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玉米加工技術

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玉米加工技術

發布日期:2017-03-24 作者: 點擊:

玉米加工技術


玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”,也是重要工業原料,可加工成的工業產品達3000多種。來我國玉米工業加工迅速發展,消費的玉米大幅度增加,對我國乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都產生了重大的影響。

全面認識和深入研究玉米工業加工發展的重要作用及其所帶來的影響,制定科學的發展對策,對于主動搞好糧食宏觀調控,保持玉米供求平衡,促進我國經濟健康發展都有著極為重要的意義。

玉米種子代理.jpg

優質玉米種子加工技術

工藝流程

原料→篩選→脫皮、脫胚→加水攪拌→成型→冷卻→烘干→篩選→成品→包裝


操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發霉蟲蛀的角質多的玉米為原料,黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質,經過直徑6毫米的篩子篩分,除去小粒玉米和泥土,得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序最好使用清選機,既節省人工,又可得到高質量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調節,用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3~5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破,玉米胚和皮脫落下來,用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。

(4)加水攪拌

往玉米面中加入適量的水,在攪拌機中攪拌均勻,攪拌的時間不少于15分鐘,使水分完全滲透到淀粉顆粒中。

優質玉米種子.jpg

(5)成型

這是加工玉米米的關鍵工序。攪拌均勻的玉米面,直接放入玉米米成型機中,經加熱擠壓膨化成型。在擠壓機的出料口,經過切斷刀,連續不斷地切成米狀顆粒。切斷刀的轉速一定要調整合適,否則玉米米不是過長就是過短,要盡量使玉米米的形狀與大米相似。

(6)烘干

從成型機出來的玉米米,含水量仍然很大,容易粘連成塊,必須進行冷卻,使粘連的米粒散開,然后放入烘干機進行烘干。烘干機內的溫度控制在200℃左右,烘至含水量5%以下。

(7)篩選

用孔徑1.5毫米的篩子進行篩分,除去粉末、碎米和大顆粒、粘連粒,使米粒整齊均勻。

(8)包裝

經篩選的玉米米立即用塑料袋定量包裝,包裝規格根據需要而定。可以在玉米面中加入小麥面、豆面等雜糧面,制成富含各種營養的“營養米”。


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